A receita infalível dos mexilhões marinières: um clássico intemporal que o transportará directamente para a beira-mar!

28/04/2024 | Classé dans Pratos
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Mexilhões

Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 10 minutos
Porções: 4 pessoas

Moules marinières são uma receita emblemática da culinária francesa. Esta receita rápida e simples oferece-lhe o prazer de saborear mexilhões frescos com sabor a mar.

Ingredientes:

  • 2 kg de mexilhões
  • 2 chalotas
  • 3 dentes de alho
  • Um monte de salsa
  • 50g de manteiga
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal e pimenta

Preparação:

Mexilhões à beira-mar

1. Limpeza dos moldes

Lave os mexilhões com água fria e escove-os para retirar as impurezas. Retire as “barbas” dos moldes, ou seja, os filamentos que ficam salientes.

2. Preparação de cebolinha e alho

Descasque e pique finamente as cebolas e o alho.

3. Cozinhar os mexilhões

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Adicione as cebolas picadas e o alho e depois os mexilhões. Misture bem para que todos os mexilhões fiquem cobertos com manteiga. Adicione o vinho branco e tampe. Cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que todos os mexilhões estejam abertos.

4. Finalização

Assim que os mexilhões estiverem cozidos, adicione a salsa picada e misture bem. Tempere com sal e pimenta se necessário.

E aí está, seus mexilhões marinières estão prontos para serem degustados!

Desfrute destes deliciosos Moules Marinières, um clássico intemporal que o transportará directamente para a beira-mar!


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