Bomba de Natal: receita de Natal

Bomba de natal

ingredientes:

1kg de farinha
20 g de fermento de padeiro
4 ovos
300 g de açúcar de confeiteiro
1 quarto de litro de azeite
Raspas de 3 laranjas
2 colheres de sopa de sementes de anis
1 copo de água de flor de laranjeira
Sal

Preparando a receita da Bomba de Natal

Dissolva o fermento em meio copo de água com açúcar.
Misture esta preparação com 100 g de fermento para fazer o fermento.
Deixe repousar 2 horas em local aquecido e sem correntes de ar para que o fermento duplique de volume.
Numa tigela, coloque a farinha, 1 pitada de sal e o açúcar.
Faça um buraco no meio e adicione os ovos, o óleo, a água de flor de laranjeira, as raspas de laranja picadas e as sementes de anis.
Sove bastante para que a massa fique macia.
Se necessário adicione um pouco de água.
Faça uma bola e deixe crescer em local aquecido por 3 horas.
Sove a massa novamente e alise com um rolo para obter 2 panquecas redondas.
No meio das panquecas, faça um círculo com uma faca e 5 linhas ao longo da massa para fazer os raios da estrela.
Coloque-os em duas assadeiras untadas com óleo.
Deixe crescer por mais 2 horas.
Asse por 30 minutos no forno a 240°C (termostato 8).