Cheesecake de coco: o sabor do paraíso tropical no seu prato!

Descubra a receita de um delicioso cheesecake de coco, uma sobremesa exótica que o transportará diretamente para os trópicos. Deixe-se surpreender pela doçura do coco e pela cremosidade do cheesecake!

Ingredientes para Cheesecake de Coco

Para a base:

• 200g de biscoitos digestivos
• 100g de manteiga derretida
• 50g de coco Grato

Para enfeitar :

• 500g de queijo fresco
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 200g de coco ralado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

• 200g de creme fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50g de coco ralado

Preparando o Cheesecake de Coco

1. Prepare a base: Esmague os biscoitos digestivos e misture-os com a manteiga derretida e o coco ralado. Pressione essa mistura no fundo de uma forma removível e reserve na geladeira.
2. Prepare o recheio: Bata o cream cheese e o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre cada adição. Adicione o coco ralado e o extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo. Despeje esse recheio na base do biscoito.
3. Cozinhando o cheesecake: Pré-aqueça o forno a 180°C (th.6). Asse o cheesecake por 50 minutos. O centro deve estar ligeiramente instável.
4. Preparação da cobertura: Enquanto o cheesecake assa, misture o crème fraîche, o açúcar e o coco ralado. Espalhe essa cobertura sobre o cheesecake assim que ele sair do forno e deixe esfriar.
5. Refrigeração: Coloque o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, se possível, antes de comer.

Deixe-se surpreender pela doçura deste cheesecake de coco, uma sobremesa gourmet que o transportará diretamente para debaixo das palmeiras. Boa degustação!