Especiarias do mundo: uma viagem culinária de sabores exóticos

Descobrir as especiarias do mundo não só nos permite viajar por diferentes culturas, mas também dar uma nova vida à nossa cozinha quotidiana. Especiarias exóticas são utilizadas desde os primórdios dos tempos para apimentar os pratos e oferecer uma experiência gustativa única. Você está pronto para uma viagem culinária rica em sabores? Vamos!

Misturas de especiarias Masala da culinária indiana

A Índia é provavelmente um dos países mais ricos em termos de especiarias, e o que seria da culinária indiana sem suas famosas misturas de masala? Um masala é uma mistura deespeciarias de qualidade tradicionalmente preparado com coentro em pó, cominho, feno-grego, pimenta preta, cardamomo verde, cravo e canela.

Garam masala: o rei dos masalas

Se tivéssemos que escolher apenas um masala, certamente seria o garam masala. Composta por diversos temperos torrados e depois reduzidos a pó, essa mistura é muito popular em receitas de curry, cordeiro ou mesmo em preparações de frango tandoori típicas das regiões norte da Índia.

Ras-el-hanout marroquino para um convite ao Magrebe

Saboroso, perfumado e levemente picante, o ras-el-hanout é uma mistura de especiarias essencial na culinária marroquina. Tradicionalmente feito de cerca de trinta especiarias, esta preparação artesanal pode variar de acordo com a região e o gosto. Entre as principais especiarias geralmente encontramos coentro, cominho, gengibre, canela, bem como pimenta preta, páprica ou mesmo sementes de erva-doce.

Refúgio gourmet com tagine com sabores orientais

Que melhor maneira de descobrir as delícias do Oriente do que um tagine decorado com ras-el-hanout? Deixe a sua carne (cordeiro, frango, vaca) ferver com cebolas fatiadas, tomates, ameixas, amêndoas e claro algumas colheres de ras-el-hanout.

Exotismo ao seu alcance com curry tailandês

A Tailândia também é um destino popular para os amantes da gastronomia picante. Uma das especialidades culinárias tailandesas mais famosas é, sem dúvida, o curry. A mistura de especiarias usada para preparar este prato geralmente consiste em coentro, cominho, açafrão, galanga e pimenta vermelha ou verde.

Uma viagem saborosa às ilhas com curry verde

O curry verde, que deve sua cor à presença da pimenta verde, é uma receita típica do sul da Tailândia. Feito a partir de uma pasta de especiarias, este prato combina habilmente sabores doces, azedos e picantes.

Berbere etíope: uma mistura de especiarias com sabores cativantes

Longe das praias paradisíacas, é em África que a sua viagem culinária o leva com o berbere, uma mistura de especiarias da Etiópia. Composto essencialmente por pimenta vermelha, páprica, coentros, feno-grego, pimenta preta e cardamomo verde, o berbéré traz calor e sabores autênticos a preparações tradicionais como o doro wat (ensopado de frango) ou o injera, este famoso bolo teff feito de massa fermentada que acompanha todos os pratos etíopes. refeições.

Churrasco exótico com chipotle mexicano

Aviso aos fãs da culinária apimentada, o México também oferece misturas de especiarias que o levarão em uma viagem! Chipotle é uma pimenta jalapeño defumada que proporciona uma sabor defumado, picante e levemente adocicado com molhos, marinadas e outras especialidades mexicanas. Também pode ser usado para temperar suas carnes antes de cozinhá-las na churrasqueira ou para preparar um saboroso “chili con carne”.

Uma viagem mundial de sabores com macarrão asiático

Para terminar esta viagem culinária, reinvente o seu tradicional macarrão chinês dando-lhe um toque de exotismo graças às especiarias. As misturas de especiarias indianas, norte-africanas ou mesmo tailandesas combinam perfeitamente com estas pastas, sejam elas de trigo, arroz ou soja.

Mime-se com uma viagem de sabores ao redor do mundo com essas especiarias e misturas exóticas! Deixe o seu paladar contar histórias de terras distantes e enriquecer a sua cozinha com novos sabores.