Esta quiche sem massa com vegetais da estação é uma receita fácil para uma refeição leve

Procurando uma receita simples e saborosa para um almoço ou jantar leve? Esta quiche sem massa com legumes da época é ideal! Sem glúten e cheio de sabor, combina a leveza de uma quiche sem massa com as delícias dos vegetais assados. Fácil de preparar, rapidamente se tornará parte essencial das suas refeições.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 200 ml de nata luz
• 100 ml de leite (vegetal ou desnatado para versão mais leve)
• 100g de queijo feta desmoronou
• 1 abobrinha cubos médios
• 1 pimentão cubos vermelhos ou amarelos
• 100g deespargos verduras cortadas em seções
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta
• Ervas da Provença ou manjericão fresco
• Um pouco de azeite para cozinhar legumes

Preparação (15 minutos de preparação, 30 minutos de cozimento):

1. Pré-aqueça seu forno a 180°C (termostato 6).
2. Doure os vegetais:
   • Numa frigideira com um fio de azeite, doure a cebola picada até ficar translúcida.
   • Adicione o abobrinha, O pimentão e o espargos. Refogue por cerca de 5 minutos até que os vegetais estejam levemente dourados. Tempere com sal, pimenta e ervas da Provença.
3. Prepare a mistura de quiche:
   • Em uma tigela grande, bata o ovos com o nata e leite. Sal e pimenta a gosto.
4. Monte a quiche:
   • Adicione os legumes salteados e queijo feta desintegrado na mistura de ovos. Mexa delicadamente para distribuir os ingredientes uniformemente.
5. Despeje na forma:
   • Unte uma forma de torta ou assadeiras miniquiches se preferir porções individuais.
   • Despeje a mistura no molde.
6. Assar:
   • Asse por cerca de 30 minutos ou até que a quiche esteja dourada e o centro firme.

Dicas e variações:

• Versão com massa: Se você não é intolerante ao glúten, você pode usar um massa quebrada para uma versão mais tradicional do torta saborosa.
• Adicione proteína: Para uma quiche mais rica em proteínas, adicione presunto magro em cubos ou frango cozido.
• Varie os vegetais: O vegetais verdes como espinafre, brócolis ou ervilha também podem ser adicionados ou substituídos dependendo da estação e de suas preferências.
• Inspiração Quiche Lorraine: Substitua os vegetais por bacon defumado (caso não precise da versão vegetariana) para dar um toque que lembra quiche lorena clássico.
• Opção sem lactose: Use natas frescas e leite sem lactose, e substitua o queijo feta por um queijo vegetal para uma quiche adequada para quem tem intolerância à lactose.

Dicas de degustação:

• Sirva quente ou frio: Esta quiche pode ser saboreada quente ou fria, sendo perfeita para piqueniques ou almoços para viagem.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde crocante ou uma sopa leve para uma refeição completa.

Porque é que esta receita é ideal para uma refeição ligeira?

Ao remover o massa quebrada, essa quiche vira uma opção mais leve e Não contém gluten, mantendo todo o sabor de uma quiche tradicional. O legumes assados fornecem uma riqueza de nutrientes e fibras, tornando-o um prato equilibrado. Lá queijo feta acrescenta um toque de salgado e cremoso sem pesar na receita.