Esta receita de pão caseiro sem amassar é a mais fácil do mundo

Você sempre sonhou em fazer seu próprio pão sem passar horas na cozinha? Descubra esta receita mágica de pão sem amassar, que não requer nenhum robô ou técnica complexa. Em poucos passos simples, faça um pão crocante por fora e macio por dentro, digno de uma baguete rústica ou de um pão caipira.

Ingredientes:

• 500g de farinha (branca para uma pão branco, ou completar para um pão integral)
• 1 saqueta de fermento seco queijo de padeiro (ou 20g de fermento fresco)
• 1 colher de chá de sal
• 350ml de água morna
• Opcional: sementes para o topo (gergelim, papoula)
• Um pouco de farinha para modelar

Preparação (10 minutos de trabalho, sem amassar):

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o fermento seco (se você usar fermento fresco, primeiro dilua em um pouco de água morna).
2. Despeje a água morna gradualmente enquanto mistura com uma colher de pau. A massa deve ficar pegajosa e homogênea.
3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente. Para um melhor resultado, você pode deixar crescer durante a noite.
4. Pré-aqueça seu forno a 240°C. Se você tiver uma caçarola de ferro fundido (para pão de panela de pressão), coloque-o com a tampa no forno para que aqueça.
5. Farinha generosamente sua superfície de trabalho e despeje a massa nele. Sem amassar, molde-o rapidamente em uma bola ou formato. varinha mágica. Você também pode formar pães para sanduíches.
6. Coloque a massa na caçarola quente (cuidado com queimaduras), polvilhe com farinha ou sementes se desejar e tampe.
7. Assar por 30 minutos com a tampa colocada, depois retire a tampa e continue cozinhando por 10 a 15 minutos para obter uma crosta dourada.

Vídeo :

Pontas:

• Sem robô : Esta receita não requer nenhum equipamento especial, apenas uma tigela e uma colher.
• Para um sabor mais forte, você pode adicionar uma colher de sopa de fermento natural à preparação.
• Variando as farinhas obterá pães diferentes: experimente com farinha de centeio ou espelta.
• Por um pão ralado mais macio, acrescente um pouco de leite e manteiga à massa.
• Adicione ervas aromáticas como tomilho ou alecrim para dar sabor ao pão.

Por que esta receita é mágica?

Esse pão fácil é chamado de “pão mágico” porque não requer amassamento, ao contrário das receitas tradicionais. A longa fermentação permite que o glúten se desenvolva naturalmente, proporcionando um miolo arejado e uma crosta crocante. Este é um método ideal para quem quer pão fresco sem perder muito tempo.