Macarons Thermomix infalíveis: a receita secreta revelada

Você tem uma Bimby em casa e sonha em fazer macarons dignos de um confeiteiro profissional? Não procure mais ! Aqui está a receita infalível para fazer os mais lindos e deliciosos macaroons em casa com o seu robô Thermomix.

Macarons Thermomix: a receita fácil e infalível!

Ingredientes

• 150g de açúcar de confeiteiro
• 150g de amêndoa em pó
• 110g de claras de ovo (em temperatura ambiente)
• 30g de açúcar de confeiteiro
• Corante alimentar (opcional)

Para enfeitar :

• 150g de chocolate branco
• 50g de creme líquido

Preparação

1. Prepare os ingredientes secos: No copo da Bimby, misture o açúcar de confeiteiro e a amêndoa em pó durante 10 segundos na velocidade 10. Reserve esta mistura numa tigela.
2. Bata as claras: Sem lavar a tigela, insira o batedor. Adicione as claras em neve e misture durante 4 minutos na velocidade 3,5. Após 2 minutos, adicione o açúcar de confeiteiro pela abertura. Se desejar, adicione corante alimentar.
3. Misture os ingredientes: Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro e amêndoa em pó à tigela com as claras. Misture durante 20 segundos na velocidade 3 em sentido inverso. Com a espátula, raspe as laterais da tigela e misture novamente por 10 segundos na mesma velocidade.
4. Organize os macarons: Transfira a mistura para um saco de confeitar e faça pequenos círculos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe os macarons descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para que se forme uma “casca” na superfície.
5. Culinária : Pré-aqueça o forno a 150°C e asse os macarons por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar antes de retirá-los do papel manteiga.
6. Prepare o recheio: Enquanto isso, derreta o Chocolate Branco na Bimby durante 2 minutos a 50°C velocidade 2. Adicione o creme líquido e misture durante 20 segundos à velocidade 3.
7. Monte os macarons: Assim que as cascas do macaron esfriarem, decore-as com chocolate branco usando uma colher ou saco de confeitar.

E aí está, seus macarons Thermomix estão prontos para serem saboreados! Com esta receita, chega de decepções, você sempre conseguirá macarons perfeitos. Então prepare sua Bimby e comece a assar!