Em janeiro é a época das frutas e vegetais de inverno.
As férias acabaram, divertimo-nos muito com foie gras e chocolates. É hora de uma alimentação um pouco mais equilibrada, com vegetais e frutas da estação. Você pode estocar frutas cítricas para obter vitamina C. Cozinhe gratinados de abóbora ou descubra um vegetal esquecido que está voltando aos nossos mercados, a alcachofra de Jerusalém, muito rica em fibras e com poucas calorias.
Você também tem a lista de queijos, carnes e peixes deste mês de janeiro.
Limão, nozes, tangerina, abacaxi, kiwi, lichia, kumquat e clementina.
Para os vegetais você irá desfrutar de:
Repolho, abóbora, alface de cordeiro, abacate, beterraba, escarola, alho-poró, alcachofra de Jerusalém e cebola.
Os queijos também são sazonais como:
Münster, Salers, Laguiole, Abondance e Vacherin.
E para proteínas:
Carne bovina, coelho e porco.
Peixe:
Badejo, rodovalho, congro, cação, raia, dourada, lula, solha e faneca.
Aproveite sua comida.
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