Panquecas sem leite prontas em 5 minutos: a receita rápida para manhãs agitadas

Quer panquecas deliciosas no café da manhã, mas não tem mais leite ou é intolerante à lactose? Sem problemas ! Descubra esta receita de panqueca sem leite, pronta em apenas 5 minutos. Fácil de preparar, também é adequado para pessoas que seguem uma dieta sem glúten, sem ovos ou vegana. Perfeito para manhãs agitadas enquanto saboreia panquecas doces caseiras.

Ingredientes para aproximadamente 10 panquecas:

• 200g de farinha (farinha de trigo clássica ou farinha sem glúten para uma versão sem glúten)
• 50g de açúcar (opcional, para crepes doces)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol, colza ou coco)
• **500 ml de leite vegetal (bebida de soja, amêndoa, aveia, arroz…)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou flor de laranjeira (opcional)
• Uma pitada de sal

Opcional para uma versão sem ovo : Substitua os ovos por 100 g de iogurte vegetal (soja ou coco) ou 1 banana amassada.

Vídeo :

Preparação (5 minutos):

1. Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar e uma pitada de sal. Se optar pela versão sem glúten, utilize uma farinha adequada (arroz, trigo sarraceno, mistura sem glúten).
2. Adicione o óleo vegetal e misture levemente.
3. Incorpore aos poucos o leite vegetal enquanto mexe para evitar grumos. Você pode usar leite de soja, amêndoa, aveia ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência.
4. Adicione o extrato de baunilha ou flor de laranjeira para dar sabor à massa da panqueca.
5. Para uma versão sem ovo, integre o iogurte vegetal ou a banana amassada ao preparo e misture bem.
6. Deixe a massa descansar alguns minutos se tiver tempo, caso contrário você pode ir direto para a cozinha.

Culinária :

1. Aqueça uma máquina de fazer crepes ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário unte levemente com um pouco de óleo ou margarina vegetal.
2. Despeje uma pequena concha de massa na panela, inclinando-a para distribuir uniformemente a massa.
3. Cozinhe cada panqueca cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
4. Empilhe as panquecas em um prato e cubra-os para mantê-los aquecidos.

Dicas e variações:

• Panquecas veganas : Esta receita é naturalmente vegana se você usar leite vegetal e substituir os ovos por iogurte vegetal ou banana.
• Não contém gluten : Use um farinha sem glúten como farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno ou uma mistura de farinhas comerciais sem glúten.
• Panquecas doces ou salgadas : Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência ou omita para crepes salgados. Você também pode adicionar ervas aromáticas ou especiarias para variar os sabores.
• Massa de panqueca fácil sem grumos : Se você está preocupado com grumos, pode misturar a massa com uma varinha mágica ou colocar no liquidificador para obter uma textura perfeitamente lisa.
• Coberturas gourmet : Não hesite em acompanhar as suas panquecas com fruta fresca, compota, xarope de ácer, chocolate derretido ou qualquer outro topping à sua escolha.