Descubra a técnica definitiva para fazer um peito de pato tenro e crocante, digno de grandes chefs, em casa!
![Peito de pato frito Peito de pato frito](https://www.waouo.com/wp-content/uploads/2023/09/magret-canard-poele-730x566.png)
Peito de pato, estrela das mesas gourmet
Ingredientes:
- Peito de pato : 1, muito fresco
- Pimenta salgada : de acordo com o gosto
- Ervas aromáticas (opcional): tomilho, alecrim
- Gordura de pato : 1 colher de sopa
Preparação:
- Preparativos : Retire o peito de pato da geladeira cerca de 20 minutos antes de cozinhar para que fique em temperatura ambiente.
- Incisões : Com uma faca afiada, faça incisões em forma de grelha na pele gordurosa do peito de pato, sem tocar na carne.
- Tempero : Esfregue generosamente ambos os lados do peito de pato com sal e pimenta. Insira ervas aromáticas nas incisões para um sabor mais perfumado.
- Cozinha suave : Numa frigideira fria, coloque o peito de pato com a pele voltada para baixo. Aumente o fogo para médio e deixe a gordura derreter lentamente, por cerca de 10 minutos. Remova a gordura fundida regularmente para obter uma pele mais crocante.
- Convulsão : Aumente o fogo e vire o peito de pato para selar por 1 a 2 minutos no lado da polpa. Para cozimento médio, continue por mais 2 minutos.
- Descansar : Deixe o peito de pato descansar por 5 minutos sob papel alumínio antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sucos sejam redistribuídos.
Sirva com legumes assados ou purê caseiro para completar esta delícia. Seus convidados vão pedir seu segredo, garantido!
![Peito de pato Peito de pato](https://www.waouo.com/wp-content/uploads/2023/09/magret-canard-730x338.png)
Cada mordida neste “Peito de Pato Frito” irá levá-lo numa viagem culinária excepcional. Nunca foi tão fácil fazer um prato gourmet em casa. Aproveite sua comida !