Receita fácil de fricassé de coelho

Ingredientes:

– 1 coelho cortado em pedaços
– Bacon magro
– 2 tomates frescos
– 1 caixa de cogumelos botão
– 25 cl de vinho branco seco
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– Azeite
– Tomilho, louro
– Sal e pimenta

Preparação

1. Doure os pedaços de coelho, as cebolas e os pedaços de bacon num pouco de azeite.
2. Adicione os cogumelos, o tomilho, o louro, os dentes de alho esmagados e polvilhe com o vinho branco e depois adicione sal e pimenta.
3. Adicione os tomates pelados, sem sementes e esmagados.
4. Cubra e cozinhe por 30 minutos.