Receita fácil de pintada com leite de coco

Ingredientes:

– 1 pintada
– 200 g de cogumelos botão
– 50g de manteiga
– 1 limão
– 5 colheres de sopa de leite de coco
– 1 colher de sopa de fécula de batata
– 25 cl de creme fraîche
– 2 pitadas de noz-moscada
– Sal e pimenta

Preparação

1. Corte a pintada em pedaços e retire a pele.
2. Descasque e pique os cogumelos.
3. Derreta a manteiga em uma caçarola refratária e doure os pedaços de pintada.
4. Sal e pimenta.
5. Esprema o limão e coloque o suco na carne.
6. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
7. Adicione o leite de coco e a noz-moscada ralada.
8. Tampe a caçarola e leve ao forno quente por 1 hora, termostato 180°.
9. Deite o amido diluído no crème fraîche na caçarola 15 minutos antes do final da cozedura.
10. Coma com arroz crioulo quente.