Receita fácil de pizza sem glúten

Ingredientes:

– 1 couve-flor
– 1 meio copo de azeite
– Alho
– Sal e pimenta
– 1 punhado grande de manjericão fresco
– 2 ovos
– Queijo ralado
– Guarnição de coulis de tomate, pimenta, cogumelo, salmão, tomate………

Preparação

1. Misture a couve-flor crua.
2. Coloque esta mistura de repolho em uma assadeira, espalhe bem e acrescente sal, leve a assadeira ao forno por 25 minutos, termostato 6.
3. Coloque o repolho em um pano, amasse bem para tirar a água.
4. Coloque tudo numa saladeira e adicione meio copo de azeite, sal, pimenta, alho, 2 ovos e 1 ramekin pequeno de queijo Emmental e manjericão.
5. Misture tudo.
6. Coloque este preparado num prato com papel manteiga.
7. Achate com as mãos e faça 2 bases redondas de pizza.
8. Asse por 20 minutos em termostato 6.
9. Retire do forno, decore as bases com o coulis de tomate que desejar, pimenta, cogumelo, tomate, salmão, manjericão e queijo Emmental ralado.
Leve ao forno por 7 minutos.