Revelação Culinária: Risoto de limão, um prato para deslumbrar o paladar 🍋🍚🇮🇹

Prepare-se para uma experiência de sabor única com o nosso risoto de limão, um prato simples mas requintado que vai trazer um toque de frescura à sua mesa. Descubra como transformar este clássico italiano em uma delícia de limão!

Risoto de Limão: Uma Viagem Culinária à Itália

Ingredientes:

• Arroz Arbório : 250g
• Sopa de vegetais : aproximadamente 1 litro
• Limões : 2 (raspas e suco)
• Cebola : 1, finamente picado
• Vinho branco seco : 100ml
• Parmesão ralado : 100g
• Manteiga : 50g
• Azeite : 2 colheres de sopa
• Sal e pimenta : provar
• Salsinha (opcional): para enfeitar

Preparação:

1. Infusão de limão : Aqueça o caldo de legumes e adicione o raspas de um limão para infundir.
2. Base aromática : Em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
3. Cozinhando arroz : Adicione o arroz Arborio e cozinhe até ficar levemente translúcido. Despeje o vinho branco e deixe reduzir.
4. Aos poucos adicionando o caldo : Adicione o caldo quente concha por concha, esperando o arroz absorver o líquido antes de cada nova adição. Misturar constantemente.
5. Tempero e acabamento : Assim que o arroz estiver cozido al dente, acrescente o suco de limão, a manteiga e o parmesão. Sal e pimenta a gosto. Deixe o risoto descansar por alguns minutos.
6. Serviço : Sirva quente, guarnecido com raspas de limão e salsa fresca, se desejar.

Este Risoto de Limão é uma verdadeira delícia, combinando a doçura do parmesão com a refrescante acidez do limão. Perfeito para uma refeição leve, mas satisfatória. Bom apetite!